A incorporação de boas práticas e a sistematização do trabalho dentro de uma unidade de alimentação e nutrição são necessárias para o bom andamento da rotina de manipulação de alimentos que permeiam as etapas de seleção, modificação e distribuição, de modo a evitar contaminações que provoquem a ocorrência de enfermidades transmitidas por alimentos. Sobre as boas práticas, considere as seguintes afirmativas: 1- O manipulador não deverá mascar gomas e ingerir alimentos, conversar, usar joias, maquiagens e unhas esmaltadas durante suas atividades. 2- A paramentação adequada se resume em touca para os cabelos e avental sem manga, para evitar suor excessivo. 3- Antes de iniciar as atividades, deve-se fazer a higienização das mãos com sabonete líquido neutro e escova para as unhas, por 40 segundos. Deve-se lavar as mãos e os antebraços até a altura dos cotovelos. Secar com papel absorvente e fazer a antissepsia com álcool 70% glicerinado. 4- Os objetos pessoais dos manipuladores devem ser mantidos em armários, em ambiente separado e próprio para essa finalidade. 5- Os alimentos devem ser carregados ao local de servimento nas panelas onde foram preparados, para que se conserve a temperatura. Assinale a alternativa correta.