As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são setores conhecidos por apresentarem uma rotatividade muito grande de seus funcionários e uma rotina de produção pesada, cansativa e com horários distintos. Um método para assegurar a execução eficiente de um trabalho é ensinar, capacitar e motivar os empregados nas habilidades e conhecimentos requeridos pelo cargo. Os programas de treinamento e capacitação transmitem conhecimentos que podem levar à mudança de atitude. A capacitação deve oferece ao candidato: 1- satisfação pessoal de realização e oportunidades de promoção. 2- diminuição da produtividade e do lucro da empresa. 3- redução da rotatividade, das faltas, dos acidentes de trabalho e dos desperdícios. 4- possibilidade de aumento salarial por mérito. 5- confiança, realização, orgulho pelo trabalho desenvolvido. Estão corretos os itens: