últimos anos, os alimentos funcionais têm sido muito discutidos e aplicados amplamente na prática clínica pelos
profissionais na área de Nutrição e Saúde. Analise as seguintes afirmativas concernentes aos alimentos funcionais e
assinale com V as verdadeiras e com F as falsas. ( ) A suplementação diária de linhaça, em quantidades adequadas, pela
ação estrogênica dos fitoesteróis, pode ser tão efetiva quanto a terapia hormonal para diminuir os sintomas menstruais. ( )
As antocianinas, flavonas e isoflavonas são classes de polifenóis que possuem atividade anti-inflamatória, antioxidante,
antialérgica, antitumoral, antidiabetogênica e hepatoprotetora. ( ) As castanhas são boas fontes de proteína vegetal e
arginina, fibra, minerais e compostos com relevantes propriedades antioxidantes e podem reduzir o risco de doenças
crônicas. ( ) Ingestões frequentes de óleo de peixe e ácidos graxos ômega 3 de origem marinha podem prevenir o diabetes
tipo 2 e melhorar o perfil lipídico com aumento de LDL colesterol e redução de HDL colesterol. ( ) O alto consumo de fibras
na dieta está associado ao baixo risco de osteoporose e suas principais fontes são chá verde, cacau, soja, cebola,
brócolis, espinafre, tomate, frutas vermelhas e cítricas. Assinale a sequência correta.