Questões de Engenharia Bioquímica (ENADE) — ENADE / Diversas

Questão 1ENADE·Diversas·2005Engenharia Bioquímica (ENADE)

O texto permite concluir que

Anenhum dos microrganismos citados é celulolítico.BA. fumigatus produz enzimas celulolíticas.CS. cerevisae produz celulases apenas em presença de glicose.Da celulose não é utilizada por fungos como fonte de carbono.Ea levedura não assimila glicose do meio.

Questão 2ENADE·Diversas·2005Engenharia Bioquímica (ENADE)

Considerando as informações apresentadas no texto, assinale a opção que caracteriza corretamente os segmentos da curva sólida no que se refere ao metabolismo das células presentes na cultura.

AO segmento A representa a fase logarítmica de crescimento em condição de falta de nutrientes no meio.BO segmento B representa o período em que as células apresentam metabolismo ativo e taxa de divisão celular maior que a taxa de mortalidade.CO segmento C representa a fase de adaptação do microrganismo ao meio de crescimento, etapa em que não ocorre divisão celular.DO segmento D representa a fase de crescimento em que todas as células do microrganismo são metabolicamente viáveis.EApós a fase logarítmica, não ocorre mais desaceleração do metabolismo.

Questão 3ENADE·Diversas·2008Engenharia Bioquímica (ENADE)

Os microrganismos são utilizados há milênios na condução de processos com interesse comercial e estão na base da indústria biotecnológica que tem apresentado enorme expansão nos últimos 50 anos. Qual a importância do conhecimento adequado das informações fisiológicas sobre um microrganismo utilizado em uma unidade biotecnológica industrial?

AAvaliar a contaminação do sistema.BObter informações sobre as exigências nutricionais do microrganismo empregado.CAuxiliar na recuperação do produto final.DVisualizar micro e macroscopicamente a linhagem de interesse.ESelecionar o método de separação da biomassa ao final do processo.

Questão 4ENADE·Diversas·2008Engenharia Bioquímica (ENADE)

O fluxograma a seguir relaciona-se a um processo de produção do etanol no qual será usada amilácea, milho, como matéria?prima. Como inóculo, serão utilizadas novas linhagens de Saccharomyces cerevisiae L36-w4, obtidas a partir da alteração genética de leveduras S. cerevisiae, pela clonagem do gene da síntese de glicoamilase de Aspergillus awamori e

do gene da ?-amilase de Bacillus subtilis nestas células. A nova linhagem apresenta temperatura ótima de atuação em torno de 30 °C. Considere o fluxograma e as afirmações a seguir. I - A etapa de hidrólise enzimática da matéria-prima é desnecessária ao processo. II - Nas etapas de separação da biomassa e destilação do meio fermentado para obtenção do etanol haverá perdas que refletirão no processo produtivo. III - Nas etapas de tratamento da matéria-prima com lavagem e cominuição dos grãos de milho, separação de biomassa e destilação do meio fermentado para obtenção do etanol serão produzidos resíduos. IV - A operação de esterilização do meio, fermentador e propagador da cultura microbiana poderia ser descartada. São corretas APENAS as afirmações

Questão 5ENADE·Diversas·2008Engenharia Bioquímica (ENADE)

Determinada substância P é obtida em uma fermentação conduzida de modo descontínuo, na qual o fator de rendimento em relação às células é YP/X de 0,5 g de P/g de células. O crescimento do bioagente dá-se de forma exponencial do início ao fim do processo, que apresenta um tempo de geração (tempo de duplicação da biomassa celular) de 3,5 horas. O biorreator é utilizado contendo 20 m 3 de meio de fermentação (mosto + inóculo com concentração inicial de células de 45 g.L -1 ). A fermentação termina quando o substrato é totalmente exaurido do meio, verificando-se, então, a produção de 2.000 Kg de produto P. Quais os valores da velocidade específica de crescimento do microorganismo (h -1 ) e do tempo de fermentação (h), respectivamente, para esse processo?

ABCD