Dois nomes se destacaram como os verdadeiros pioneiros sobre o estudo da administração, um deles é Henry Fayol, que se dedicou ao estudo da administração a partir da diretoria da empresa. Fayol afirma que, em qualquer empresa, encontram-se seis grupos de funções e a primeira delas é a atividade administrativa. Transportando a atividade administrativa para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), sendo o nutricionista o responsável por esta unidade, de acordo com a teoria de Fayol, assinale a alternativa CORRETA quanto às funções do nutricionista para cumprir esta atividade: