Uma alternativa possível ao combustível fóssil é o uso de óleos de origem vegetal, os quais podem ser denominados de biodiesel. Das várias metodologias descritas na literatura para obtenção do biodiesel, a transesterificação de óleos vegetais é o principal método de escolha porque as características físicas dos ésteres de ácidos graxos são muito próximas das do diesel. A equação geral da transesterificação de um triacilglicerídeo está representada a seguir: Em relação ao texto apresentado, julgue os itens que se seguem Óleos e gorduras animais e vegetais consistem em moléculas de triacilglicerídeos constituídas de três ácidos graxos de cadeia longa ligados, na forma de ésteres, a uma molécula de glicerol.