Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Prefeitura de Teresina - PI 2016

Question

O armazenamento de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição é uma etapa essencial na qual os alimentos
irão manter suas características adequadas até o momento de consumo. Diante desta afirmação, a opção CORRETA com
relação ao armazenamento refrigerado é:

Accepted Answer

Alternativa A: Os ovos devem ser mantidos a uma temperatura de até 10ºC por 14 dias.

Answer

Alternativa B: Os Hortifruti devem ser mantidos a uma temperatura de até 12ºC.

Answer

Alternativa C: Os pescados refrigerados e seus produtos crus devem ser mantidos a uma temperatura de até 0ºC por 24h.

Answer

Alternativa D: As carnes bovinas, suínas, aves e outras e produtos crus devem ser mantidos a uma temperatura de até 6ºC por 72 h.

Answer

Alternativa E: Maioneses devem ser mantidas a uma temperatura de até 10ºC por 24 h.

Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Prefeitura de Teresina - PI — 2016 — Diversas

Ficha técnica da questão

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