Questão de Conhecimentos Gerais — Prefeitura de Sítio Novo - RN 2018

Question

Um dos problemas de saúde pública são as doenças transmitidas pelos alimentos. Muitas contaminações que provocam
doenças têm sua origem durante o ato de manipular os alimentos em qualquer das etapas da cadeia alimentar, desde a
produção primária até o consumidor. Sobre a vestimenta do manipulador de alimentos, é correto afirmar:

Accepted Answer

Alternativa D: usar luvas não é obrigatório, mas são recomendadas para manipulações específicas, especialmente em manipulação
de produtos cozidos prontos para o consumo, se esta não puder ser feita com utensílios.

Answer

Alternativa A: é permitido usar vestimenta de qualquer cor, desde que esteja sempre limpa, adequada ao ambiente do
estabelecimento e que permita visualizar o seu estado de limpeza, podendo ser utilizada em áreas diferentes do processo
de manipulação.

Answer

Alternativa B: é recomendável usar vestimenta que inclua: Gorro, touca, ou ambas, que cubram totalmente o cabelo, para evitar
queda de cabelos sobre os alimentos. Além disso, o calçado não necessita ser exclusivo como também não precisa de
modelo específico para o lugar de trabalho de manipulação de alimentos.

Answer

Alternativa C: é necessário usar, sobre a vestimenta, o avental ou guarda-pó de algodão dentro da área de trabalho para proteger da
contaminação os alimentos e as superfícies.

Questão de Conhecimentos Gerais — Prefeitura de Sítio Novo - RN — 2018 — Diversas

Ficha técnica da questão

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