Trata-se de um quadro caracterizado por uma carência nutricional que acarreta inúmeros prejuízos, afetando nas crianças o desenvolvimento neuropsicomotor, a aprendizagem e tornando os portadores mais suscetíveis a doenças, principalmente infecciosas, pois compromete o sistema imunológico. A sintomatologia é inespecífica, manifestando anorexia, palidez, perda do apetite, apatia, irritabilidade, cansaço, fraqueza com dificuldade de realização de práticas físicas. Não tem caráter genético. A situação expressa é característica de um(a):