“O resgate do queijo na Serra do Caraça começou no ano de 2014, em conjunto com a Emater. O que era apenas a intenção de retornar o processo natural, foi logo atestado (por) especialista em queijo artesanal da Emater. Ele visualizou o potencial da região e mobilizou os produtores e o [...] diretor administrativo do Caraça." Disponível em: <http://atilalemos.com.br/2017/11/ queijo-minas-artesanal-volta-a-ser-produzido-no-entre-serras/>. Acesso em: 20 mar. 2018 (Fragmento adaptado). . Acesso em: 20 mar. 2018 (Fragmento adaptado). O resgate do queijo artesanal produzido no “Roteiro Entre Serras: da Piedade ao Caraça", está diretamente relacionado ao