Questão de Direito Ambiental — Prefeitura de Nova Candelária - RS 2018

Question

Conforme a Portaria 368/97, do Ministério da Agricultura, para os efeitos desse regulamento, foram descritas algumas
definições, conforme seguem nas alternativas abaixo, com exceção da alternativa:

Accepted Answer

Alternativa C: Estabelecimento de Alimentos Elaborados / Industrializados: é o espaço delimitado que compreende o local e a área
que o circunda, onde se efetiva um conjunto de operações e processos que tem como finalidade a obtenção de um
alimento elaborado, sem considerar como ocorre o armazenamento e transporte de alimentos.

Answer

Alternativa A: Boas Práticas de Elaboração: são os procedimentos necessários para a obtenção de alimentos inócuos, saudáveis e
sãos.

Answer

Alternativa B: Contaminação: entende-se como a presença de substâncias ou agentes estranhos de origem biológica, química ou
física, que se considere como nociva ou não para a saúde humana.

Answer

Alternativa D: Desinfecção: é a redução, por intermédio de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de
microorganismos no prédio, instalações, maquinaria e utensílios, a um nível que impeça a contaminação do alimento que
se elabora.

Questão de Direito Ambiental — Prefeitura de Nova Candelária - RS — 2018 — Diversas

Ficha técnica da questão

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