Entre os dois principais sistemas de tampões salivares, o do ácido carbônico/bicarbonato leva vantagem sobre o do fosfato por diversas razões, entre elas: 1 Pode tamponar rapidamente pela perda de dióxido de carbono. 2 É mais eficiente, pois seu pK é mais distante do pH do biofilme dentário. 3 Quando o fluxo aumenta, a concentração de bicarbonato cai drasticamente, enquanto que o fosfato aumenta com o fluxo.