Questão de Língua Portuguesa — Prefeitura de Magalhães de Almeida - MA 2018

Question

Sobre funcionamento da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e controle de custos, identifique a alternativa
CORRETA.

Accepted Answer

Alternativa C: Planejamento de produção (per-capta e controle do número de refeições) e o acompanhamento da aceitação do
cardápio para evitar sobras e resto-ingestão elevados, reduzem custos sem prejuízo na qualidade.

Answer

Alternativa A: A utilização de receita padrão e porcionamento adequado não interferem na efetividade do controle de custos em uma
UAN.

Answer

Alternativa B: A organização do espaço físico e a determinação de fluxos de produção são medidas que racionalizam a produção,
mas não interferem no custo da UAN.

Answer

Alternativa D: Rotatividade na mão-de-obra reduz custo da UAN com prejuízo na qualidade.

Questão de Língua Portuguesa — Prefeitura de Magalhães de Almeida - MA — 2018 — Diversas

Ficha técnica da questão

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