Questão — da prova oficial, com gabarito conferido contra o gabarito publicado pela banca. Resolva abaixo e veja a explicação comentada.
De acordo com a RDC nº 216 de 2004 que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser.
Fonte: prova oficial · Extração determinística com gabarito oficial conferido.
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