Considerando a distribuição de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, os alimentos frios podem permanecer em distribuição na seguinte faixa de temperatura e tempo respectivo:
Questão — da prova oficial, com gabarito conferido contra o gabarito publicado pela banca. Resolva abaixo e veja a explicação comentada.
Considerando a distribuição de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, os alimentos frios podem permanecer em distribuição na seguinte faixa de temperatura e tempo respectivo:
Fonte: prova oficial · Extração determinística com gabarito oficial conferido.
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