Analise as seguintes afirmativas. I. Não é permitida a adição de amido a nenhum produto cárneo industrializado. II. Um dos principais constituintes do sal de cura, conhecido também como pó-húngaro, é o nitrito. III. Salames devem ser produzidos exclusivamente com carne suína. Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.