O tratamento térmico pode causar modificações químicas nos alimentos, alterando suas estruturas.
Numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando cada nutriente à sua modificação pelo calor. Assinale a sequência CORRETA.
Questão — da prova oficial, com gabarito conferido contra o gabarito publicado pela banca. Resolva abaixo e veja a explicação comentada.
O tratamento térmico pode causar modificações químicas nos alimentos, alterando suas estruturas.
Numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando cada nutriente à sua modificação pelo calor. Assinale a sequência CORRETA.
Fonte: prova oficial · Extração determinística com gabarito oficial conferido.
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