Questão de Saúde Pública — Prefeitura de Bom Jesus do Amparo - MG 2018

Question

De acordo com o regulamento técnico de boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de
alimentação, é correto afirmar:

Accepted Answer

Alternativa C: Risco é a estimativa da probabilidade de ocorrer um perigo físico-químico ou biológico que possa afetar a inocuidade
do alimento.

Answer

Alternativa A: A luva de borracha de cano longo é obrigatória durante a manipulação de alimentos.

Answer

Alternativa B: Antissepsia é uma substância aplicada à pele para reduzir o número de agentes da microbiota transitória e residente.

Answer

Alternativa D: Surtos são episódios em que pelo menos cem pessoas apresentam doença semelhante após ingerirem alimentos ou
água da mesma origem.

Questão de Saúde Pública — Prefeitura de Bom Jesus do Amparo - MG — 2018 — Diversas