O que conhecemos como ?mofo? ou ?bolor?, e também os cogumelos e as orelhas?de?pau, são organismos que pertencem ao grupo dos fungos. A palavra fungo é de origem latina e significa ?ladrão de comida?.
Existe uma grande diversidade de fungos presentes no ar, no solo e na água dos diferentes ambientes da terra. Sobre os fungos foram feitas as seguintes afirmações: I ? As leveduras são fungos unicelulares, atuam como fermento biológico que colocado na presença de farinha de trigo e açúcar promovem o crescimento da massa, sendo também utilizados na fabricação de queijos e vinhos. II ? A ferrugem do café e a frieira, ou pé?de?atleta, são causadas por fundos patogênicos. Os fungos que parasitam pele dos animais são conhecidos como micoses. III ? Alguns fungos chamados micorrizas vivem no solo e se associam às raízes das plantas, das quais recebem alimentos e retribuem fixando nitrogênio para a nutrição vegetal. IV ?O amarelinho dos cítricos é causado por um fungo que produz uma substância que bloqueia os vasos condutores das plantas, impedindo a distribuição das seivas. V ? Antibióticos, utilizados no tratamento de doenças bacterianas, e toxinas podem ser produzidos por uma grande variedade de fungos. São afirmações INCORRETAS, apenas: