Questão de Epidemiologia — Prefeitura de Alto Bela Vista - SC 2018

Question

Sobre estabelecimentos de produção, fabricação e/ou venda de alimentos, assinale a alternativa correta:

Accepted Answer

Alternativa D: A pessoa que exerce atividades em estabelecimentos industriais ou comerciais de gêneros alimentícios,
independentemente de sua categoria profissional, é obrigada para efeito de admissão e permanência no trabalho, a
possuir carteira de saúde, fornecida gratuitamente pela rede de serviços básicos de saúde.

Answer

Alternativa A: Os alimentos podem ser mantidos próximos a saneantes, desinfetantes, solventes combustíveis líquidos, produtos de
perfumaria, limpeza e congêneres.

Answer

Alternativa B: No acondicionamento de alimentos é permitido o seu contato direto com jornais, papéis coloridos, papéis ou filmes
plásticos reaproveitados, bem como com a face impressa de papéis ou filmes, desde que o alimento se destine a ser
cozido, lavado, ou desinfetado antes de sua ingestão.

Answer

Alternativa C: As embalagens (sacarias) utilizadas no acondicionamento dos alimentos não precisam ser de primeiro uso, sendo
proibida somente a reutilização de embalagens que já tenham sido usadas para saneantes ou produtos não comestíveis.

Answer

Alternativa E: Na elaboração de massas e recheios para pastéis empadas e produtos afins, é permitido utilizar óleos e gorduras que
serviram previamente em frituras, desde que estejam em bom estado.

Questão de Epidemiologia — Prefeitura de Alto Bela Vista - SC — 2018 — Diversas

Ficha técnica da questão

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