Questão de Epidemiologia — Prefeitura de Alto Bela Vista - SC 2018

Question

Sobre as condições higiênico sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores e
industrializadores de alimentos, assinale a alternativa incorreta:

Accepted Answer

Alternativa B: O uso de luvas exime o manipulador da obrigação de lavar as mãos.

Answer

Alternativa A: As áreas de produção devem ter instalações adequadas e convenientemente localizadas para lavagem e secagem das
mãos sempre que a natureza das operações assim o exija.

Answer

Alternativa C: O estabelecimento deve dispor de uma ventilação adequada de tal forma a evitar o calor excessivo, a condensação de
vapor, o acúmulo de poeira, com a finalidade de eliminar o ar contaminado.

Answer

Alternativa D: As pessoas que mantêm contatos com alimentos devem submeter-se aos exames médicos e laboratoriais que avaliem
a sua condição de saúde antes do início de sua atividade e/ou periodicamente, após o início das mesmas.

Answer

Alternativa E: Todos os estabelecimentos devem dispor de vestiários, banheiros e quartos de limpeza adequados, convenientemente
situados, garantindo a eliminação higiênica das águas residuais.

Questão de Epidemiologia — Prefeitura de Alto Bela Vista - SC — 2018 — Diversas

Ficha técnica da questão

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