A cremagem (creaming) é um tipo de instabilidade de emulsões farmacêuticas, caracterizada pela formação de uma camada de emulsão mais concentrada, que ocorre quando a fase dispersa da emulsão flutua para a superfície ou sedimenta para o fundo do sistema emulsionado. Apesar de não ser um fator de instabilidade tão sério quanto a separação completa de fases, a cremagem é indesejável do ponto de vista farmacêutico, pois uma emulsão que sofreu cremagem tem má aparência e cria a possibilidade de dosagem imprecisa. Os fatores que influenciam a velocidade de cremagem são similares àqueles envolvidos na velocidade de sedimentação de partículas em suspensão e são indicados pela Lei de Stokes. Sobre estes fatores, é correto afirmar que