O texto menciona o controle da concentração iônica para maximizar um determinado objetivo na fabricação de alimentos e em muitos casos é importante manter a concentração de íons H3O + restrita a limites relativamente próximos com a utilização de solução tampão. Numa das etapas da análise de um alimento tem-se de utilizar um sistema tampão de pH 10,44 e são disponibilizados H2CO3, NaHCO3 e Na2 CO3. O sistema tampão adequado e a massa em gramas de cada componente do tampão para preparar 500 mililitros da solução estão presentes na alternativa: Dados: KA1 H2 CO3 = 4,5 x 10 -7 e Ka2 H2CO3 = 5,4 x 10 -11 Log 1,5 = 0,18 ; log 2 = 0,30 e log 3 = 0,48