Um estudante do Curso Técnico em Química do IFPE, ao realizar no laboratório um trabalho solicitado pelo professor sobre processos de separação de misturas, conseguiu chegar a uma conclusão sobre a destilação fracionada que desestruturou o conhecimento que ele tinha anteriormente sobre esse assunto. De acordo com a Teoria Genética da Aprendizagem, baseada nos constructos piagetianos, a aprendizagem é consequência da necessidade do sujeito de buscar o equilíbrio com o meio. Por isso o conflito cognitivo vivenciado pelo estudante do Curso de Química poderá modificar o seu pensamento a partir da construção de um novo conhecimento, e isso o fará retornar a uma situação de equilíbrio. Conforme a teoria de Piaget, a busca por esse equilíbrio ocorre através dos processos de