Questão de Ética na Administração Pública — IF-PB 2019

Question

Numa unidade de alimentação e nutrição, é necessário a apresentação de alguns registros e documentações. Dentre as
afirmativas abaixo, assinale a alternativa falsa.

Accepted Answer

Alternativa C: Os registros devem ser mantidos por período mínimo de 30 (trinta) dias contados a partir da data de preparação dos
alimentos.

Answer

Alternativa A: Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais
Padronizados. Esses documentos devem permanecer junto à administração da unidade, não havendo necessidade de
estarem acessíveis aos funcionários envolvidos

Answer

Alternativa B: Os Procedimentos Operacionais Padronizados devem conter as instruções sequenciais das operações e a frequência
de execução, especificando o nome, o cargo e ou a função dos responsáveis pelas atividades. Devem ser aprovados,
datados e assinados pelo responsável do estabelecimento.

Answer

Alternativa D: Os Procedimentos Operacionais Padronizados referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos
e móveis devem conter as seguintes informações: natureza da superfície a ser higienizada, método de higienização,
princípio ativo selecionado e sua concentração, tempo de contato dos agentes químicos e ou físicos utilizados na operação
de higienização, temperatura e outras informações que se fizerem necessárias.

Answer

Alternativa E: Os Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem
contemplar as medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de
vetores e pragas urbanas.

Questão de Ética na Administração Pública — IF-PB — 2019 — Diversas

Ficha técnica da questão

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