O descarte do óleo de cozinha na rede de esgotos gera diversos problemas ambientais. Pode-se destacar a contaminação dos cursos- d'água, que tem como uma das consequências a formação de uma película de óleo na superfície, causando danos à fauna aquática, por dificultar as trocas gasosas, além de diminuir a penetração dos raios solares no curso hídrico. Disponível em: http://revistagalileu.globo.com.Acesso em: 3 ago. 2012 (adaptado). Qual das propriedades dos óleos vegetais está relacionada aos problemas ambientais citados?