Após a germinação, normalmente, os tomates produzem uma proteína que os faz amolecer depois de colhidos. Os cientistas introduziram, em um tomateiro, um gene antissentido (imagem espelho do gene natural) àquele que codifica a enzima "amolecedora". O novo gene antissentido bloqueou a síntese da proteína amolecedora. SIZER, F.;WHITNEY, E. Nutrição: conceitos e controvérsias. Barueri: Manole, 2002 (adaptado) Um benefício ao se obter o tomate transgênico foi o fato de o processo biotecnológico ter