Ao contrário dos não-ruminantes, os ruminantes podem ser alimentados com fontes de alimentos alternativos como resíduos culturais, forragens grosseiras e nitrogênio não protéico PORQUE na digestão dos ruminantes, os alimentos ingeridos estão sujeitos ao ataque de microorganismos no rúmem, sofrendo degradação e nova síntese. A esse respeito, pode-se concluir que