Em xaropes preparados com 85% de sacarose, não há necessidade de se adicionar conservantes, pois a ausência de água livre evita a proliferação bacteriana.
Questão — da prova oficial, com gabarito conferido contra o gabarito publicado pela banca. Resolva abaixo e veja a explicação comentada.
Em xaropes preparados com 85% de sacarose, não há necessidade de se adicionar conservantes, pois a ausência de água livre evita a proliferação bacteriana.
Fonte: prova oficial · Extração determinística com gabarito oficial conferido.
Nenhum comentário ainda. Seja o primeiro a explicar como resolveu.