O dessalgue consiste na etapa onde as carnes salgadas são submetidas à retirada do sal sob condições seguras. Assinale a opção que consiste em condição segura para o dessalgue.
Questão — da prova oficial, com gabarito conferido contra o gabarito publicado pela banca. Resolva abaixo e veja a explicação comentada.
O dessalgue consiste na etapa onde as carnes salgadas são submetidas à retirada do sal sob condições seguras. Assinale a opção que consiste em condição segura para o dessalgue.
Fonte: prova oficial · Extração determinística com gabarito oficial conferido.
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