Questão — da prova oficial, com gabarito conferido contra o gabarito publicado pela banca. Resolva abaixo e veja a explicação comentada.
A farinha de carne e ossos que esteve exposta, durante o armazenamento, à ação da luz, da umidade e do oxigênio e a altas temperaturas pode apresentar peróxidos em decorrência do processo de oxidação das ligações duplas dos ácidos graxos presentes na fração gordurosa da farinha.
Fonte: prova oficial · Extração determinística com gabarito oficial conferido.
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