Questões de Engenharia em Biotecnologia (ENADE) — ENADE / Diversas

Questão 1ENADE·Diversas·2008Engenharia em Biotecnologia (ENADE)

Em um processo de produção de uma dada proteína, são utilizadas células de Escherichia coli como hospedeiras. Estas não suportam mais que 5 g.L -1 de hidróxido de amônio, usado como fonte de nitrogênio, o que leva à produção de apenas 10 g de células por L. Para alcançar um rendimento apreciável para este processo, deve-se obter, no mínimo, uma concentração celular de 50 g.L -1 . O gráfico abaixo representa a variação da velocidade específica de crescimento em função da concentração de hidróxido de amônio (NH4OH). Visando a obter o rendimento e a produtividade adequadas, este processo deve ser conduzido de modo

Acontínuo para manter a concentração de hidróxido de amônio no meio em valores superiores a 5 g.L -1 .Bdescontínuo, usando concentrações de hidróxido de amônio inferiores a 5 g.L -1 .Cdescontínuo, usando concentrações de hidróxido de amônio superiores a 5 g.L -1 .Ddescontínuo alimentado para que a concentração de hidróxido de amônio no meio se mantenha em valores superiores a 5 g.L -1 .Edescontínuo alimentado, mantendo a concentração de hidróxido de amônio próxima a 5 g.L -1 .

Questão 2ENADE·Diversas·2008Engenharia em Biotecnologia (ENADE)

Os microrganismos são utilizados há milênios na condução de processos com interesse comercial e estão na base da indústria biotecnológica que tem apresentado enorme expansão nos últimos 50 anos. Qual a importância do conhecimento adequado das informações fisiológicas sobre um microrganismo utilizado em uma unidade biotecnológica industrial?

AAvaliar a contaminação do sistema.BObter informações sobre as exigências nutricionais do microrganismo empregado.CAuxiliar na recuperação do produto final.DVisualizar micro e macroscopicamente a linhagem de interesse.ESelecionar o método de separação da biomassa ao final do processo.

Questão 3ENADE·Diversas·2008Engenharia em Biotecnologia (ENADE)

O gráfico abaixo representa o perfil cinético de três bioprocessos industriais distintos (p1, p2 e p3), conduzidos de forma descontínua para obtenção de três produtos (P1, P2 e P3), sendo usados como bioagentes três diferentes espécies microbianas, que utilizam como fonte de carbono o mesmo substrato ( S ), glicose.

No processo p1, o bioagente é a levedura Saccharomyces cerevisiae; no processo p2, é usada a bactéria Lactobacillus plantarum, e no p3, é usado o fungo Penicillium chrysogenum. Considerando as informações apresentadas e analisando o gráfico, conclui-se que o

Aprocesso p1 corresponde à produção de fermento de panificação cuja cinética de processo com formação de produto, não associada ao crescimento celular, segue metabolismo primário relacionado ao catabolismo.Bprocesso p2 corresponde à produção de goma xantana, que ocorre em cinética de formação de produto parcialmente associada ao crescimento celular.Cprocesso p3 corresponde à produção de um metabólito secundário com formação de produto não associado ao crescimento celular.Dprocesso p3, em relação aos demais, apresenta um tempo de fermentação muito inferior.Esubstrato é não específico para as espécies microbianas utilizadas nos três processos.

Questão 4ENADE·Diversas·2008Engenharia em Biotecnologia (ENADE)

O fluxograma a seguir relaciona-se a um processo de produção do etanol no qual será usada amilácea, milho, como matéria?prima. Como inóculo, serão utilizadas novas linhagens de Saccharomyces cerevisiae L36-w4, obtidas a partir da alteração genética de leveduras S. cerevisiae, pela clonagem do gene da síntese de glicoamilase de Aspergillus awamori e do gene da ?-amilase de Bacillus subtilis nestas células. A nova linhagem apresenta temperatura ótima de atuação em torno de 30 °C.

Considere o fluxograma e as afirmações a seguir. I - A etapa de hidrólise enzimática da matéria-prima é desnecessária ao processo. II - Nas etapas de separação da biomassa e destilação do meio fermentado para obtenção do etanol haverá perdas que refletirão no processo produtivo. III - Nas etapas de tratamento da matéria-prima com lavagem e cominuição dos grãos de milho, separação de biomassa e destilação do meio fermentado para obtenção do etanol serão produzidos resíduos. IV - A operação de esterilização do meio, fermentador e propagador da cultura microbiana poderia ser descartada. São corretas APENAS as afirmações

Questão 5ENADE·Diversas·2008Engenharia em Biotecnologia (ENADE)

Determinada substância P é obtida em uma fermentação conduzida de modo descontínuo, na qual o fator de rendimento em relação às células é YP/X de 0,5 g de P/g de células. O crescimento do bioagente dá-se de forma exponencial do início ao fim do processo, que apresenta um tempo de geração (tempo de duplicação da biomassa celular) de 3,5 horas. O biorreator é utilizado contendo 20 m 3 de meio de fermentação (mosto + inóculo com concentração inicial de células de 45 g.L -1 ). A fermentação termina quando o substrato é totalmente exaurido do meio, verificando-se, então, a produção de 2.000 Kg de produto P. Quais os valores da velocidade específica de crescimento do microorganismo (h -1 ) e do tempo de fermentação (h), respectivamente, para esse processo?

ABCD