Questões de Engenharia de Produção Química (ENADE) — ENADE 2005 — Diversas

Questão 1ENADE·Diversas·2005Engenharia de Produção Química (ENADE)

Uma indústria processa raízes de mandioca para fabricação de amido (polvilho doce). Animado com o aumento da demanda, o proprietário resolve adquirir centrífugas modernas para a separação do polvilho da suspensão, em substituição ao tradicional processo de sedimentação em tanques. Acerca dessa situação, assinale a opção correta.

AA modernização de equipamentos é imprescindível para a melhora da qualidade do polvilho.BA ação da força centrífuga sobre as partículas diminui o efeito da diferença de densidade sobre a eficiência da separação.CApesar da demora na obtenção do produto, a separação lenta por sedimentação permite a obtenção de polvilho mais puro.DA maior velocidade de separação obtida pelo processo de centrifugação é o único critério que compensa o custo elevado dos equipamentos.EEssa substituição, que assegura mais eficiência e capacidade de produção, é indicada para produção em larga escala.

Questão 2ENADE·Diversas·2005Engenharia de Produção Química (ENADE)

Em uma indústria de panificação, a massa de bolo é colocada em formas retangulares de alumínio e levada para assar em fornos contínuos a 185 °C, com aquecimento somente na base inferior do forno e ventilação forçada. Nesse sistema de assamento, a transferência de calor

Aocorre principalmente por radiação das ondas de calor geradas pelas paredes das formas de alumínio.Brealizada por convecção é insignificante, pois não há agitação da massa do bolo durante o assamento.Cocorre principalmente por condução pelo material das formas e pela convecção do ar no forno.Drealizada pelo ar quente em movimento é insignificante, porque a fonte de aquecimento está na base inferior do forno.Eocorre principalmente pelo contato direto da massa do bolo com a fonte de calor.

Questão 3ENADE·Diversas·2005Engenharia de Produção Química (ENADE)

Determinar o diâmetro de tubulações é tarefa comum do engenheiro, fundamentada na mecânica dos fluidos. Nessa tarefa, três situações são possíveis: I - a tubulação não é fator determinante no dimensionamento de bombas ou compressores, como ocorre no escoamento por gravidade; II - a queda de pressão na tubulação determina toda ou parte da carga de bombas ou compressores, como na transferência de água para um reservatório superior; III - a queda de pressão contribui para a elevação de tanques ou torres, como ocorre na transferência de fluidos aquecidos. Considerando as três situações mencionadas acima, assinale a opção correta.

APara o transporte de líquidos, deve-se escolher, em qualquer uma das situações, sempre a tubulação de menor diâmetro, desde que não se exceda o limite de velocidade recomendado que é de 3,0 m/s.BEm todos os casos, o critério de seleção deve ter como base a análise econômica, escolhendo-se o diâmetro que minimize a soma dos custos de tubulação e de bombeamento.CApesar de ser possível estimar o diâmetro da tubulação por meio de programas de simulação, a dificuldade de correlacionar o fator de atrito com os parâmetros do sistema de bombeamento torna imperativa a consulta ao gráfico de Moody.DPara a situação I, há uma decisão simples e direta quanto ao diâmetro da tubulação, embora o cálculo exija a aplicação de método iterativo.EA possibilidade de cavitação na tubulação deve ser considerada em todos os casos, uma vez que esse fenômeno pode levar ao desgaste acelerado do sistema de bombeamento.

Questão 4ENADE·Diversas·2005Engenharia de Produção Química (ENADE)

A operação de secagem de sementes deve ser cuidadosamente planejada para garantir a manutenção da viabilidade das mesmas. Considere um lote de sementes de arroz com umidade inicial de 22%, que deve ser reduzida a cerca de 13%, em temperaturas ao redor de 50 °C. É sabido que essas sementes não podem ser submetidas a temperaturas muito elevadas por longos períodos de tempo. Com referência a essa situação, assinale a opção correta.

AA secagem pode ser feita com ar ambiente não aquecido, forçando-se o fluxo de ar através das sementes para aumentar a taxa de secagem.BO emprego de ar aquecido a temperatura acima de 50 °C reduz a viabilidade das sementes.CA umidade de equilíbrio da semente com o ar não tem efeito sobre as condições de secagem.DÉ possível atender às condições descritas utilizando-se ar a 60 °C, com temperatura de bulbo úmido de 45 °C.EA vazão do ar pode controlar a temperatura da semente abaixo de 50 °C, independentemente da temperatura e da umidade do ar empregado.

Questão 5ENADE·Diversas·2005Engenharia de Produção Química (ENADE)

Como colaborador de uma empresa de projetos, você foi chamado para avaliar a emissão de um efluente gasoso. A empresa tem como subproduto uma corrente gasosa que contém vapor de acetona. Esse gás é tratado em uma coluna de recheio, o que resulta em uma solução aquosa de acetona e uma corrente gasosa, de acordo com os dados apresentados na figura acima, que mostra as linhas de operação e de equilíbrio da torre de absorção. Em razão da política de redução de emissão de poluentes, o teor de acetona no gás deve ser reduzido, pelo menos, à metade. Considerando que os subscritos 1 e 2 correspondem à base e ao topo da coluna, respectivamente, assinale a opção correta, acerca dessa situação.

AUma possível solução para o problema é aumentar a altura da torre de recheio, mantendo-se as vazões, o que implicaria mudanças mínimas em outros pontos do processo.BÉ possível reduzir a concentração de acetona no gás até o teor solicitado, aumentando a vazão de água na coluna, sem modificar sua altura, considerando que esta tenha capacidade para isso.CUma alternativa possível para reduzir o teor de acetona no gás consiste em leve aquecimento da água de lavagem, o que modifica a linha de equilíbrio em favor de absorção.DA acetona, na forma de vapor e nas baixas concentrações consideradas, não representa risco ambiental ou à saúde humana.EQualquer solução adotada resultará em mudanças significativas na concentração da água de lavagem.